Bierbrouwen onder Tropicana

Onderin het voormalige zwemparadijs Tropicana, dat in 2010 sloot, zit sinds 2015 de Rotterdamse bierbrouwer Vet & Lazy. Ruben Krommenhoek is de brouwer. ‘Wij onderscheiden ons met originele namen en bieren.’

Vet & Lazy is inderdaad een opvallende naam voor een brouwerij. ‘In onze studententijd waren we ook een beetje vet en een tikkeltje lazy’, vertelt Ruben. ‘Dat is nu verleden tijd. Bierbrouwen is hard werken.’ Het populairste biertje van de brouwerij heeft ook een merkwaardige naam: Je Moeder. ‘Het is natuurlijk als geintje bedacht. Inmiddels is deze kruidige blonde trippel een hit.’

Vet & Lazy is onderdeel van BlueCity, een verzamelgebouw met allemaal circulaire bedrijven. De ondernemers proberen allemaal zo min mogelijk afval uit te stoten. ‘Duurzaamheid is voor ons belangrijk. We hergebruiken onze restproducten zoveel mogelijk’, zegt Ruben.

De bieren van Vet & Lazy zijn stuk voor stuk smaaksensaties. Ananas, paddenstoelen en rabarber zijn een paar van de ingrediënten die gebruikt worden. ‘We zoeken altijd naar nieuwe smaken en willen geen standaard bieren brouwen.’ Proeven? ‘We staan op veel bierfestivals en leveren aan de Rotterdamse horeca: Sijf, Pardoen en Locus Publicus.’